How to Prepare Tasty Dal Dhokli with Methi& Drumstic leaves

Dal Dhokli with Methi& Drumstic leaves. Dhokli, a traditional Gujarati favourite is transformed into a diabetic-friendly treat by using whole-wheat flour, soya flour and fenugreek leaves. Although prepared with minimal fat, and without any sugar or jaggery, to favour diabetics, the Soya Methi Dal Dhokli is irresistibly tasty! well, i make types of dal dhokli recipe on day to day basis with my leftover dal and leftover roti/chapatis. but it is an ad-hoc recipe where i do not follow the traditional approach and mix with whatever leftover dish available. whereas in this recipe, i have followed the authentic gujarati style. Rajasthani Dal Dhokli or Whole Wheat Flour Dumplings Cooked in Lentils is one of the most famous rajasthani one pot dishes cooked and enjoyed in cold weather.

While dhokli is made from whole wheat flour aka chapati atta. Traditionally dal dhokli is made from leftover dal specially on Sunday. But now a day people do make it from scratch. You can have Dal Dhokli with Methi& Drumstic leaves using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Dal Dhokli with Methi& Drumstic leaves

1. You need of ૧/૪ કપ(ડ્રમસ્ટિક) સરગવાની ભાજી.
2. You need of ૧/૪ કપ મેથીની ભાજી.
3. Prepare of ૧ ટામેટૂ બારીક સમારેલું.
4. You need of ૧ ચમચો સિંગદાણા.
5. Prepare of ૨ બાઉલ ઘઉંનો લોટ.
6. You need of અડધો કપ કપ તુવેરની બાફેલી દાળ.
7. It's of ૧/૪ કપ છીણેલું કોપરું.
8. Prepare of ૧/૪ કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર.
9. Prepare of ૨ ચમચી તલ.
10. Prepare of ૩ ચમચી ગરમ મસાલો.
11. It's of ૩ ચમચી ગોળ.
12. It's of ૨ ચમચા ઘી.
13. You need of ૧ ચમચી અજમો.
14. Prepare of ૧ ચમચી રાઈ.
15. It's of ૧ ચમચી જીરૂ.
16. It's of મીઠું સ્વાદાનુસાર.
17. It's of મરચું સ્વાદ મુજબ.
18. You need of હળદર જરૂર મુજબ.
19. You need of ધાણાજીરું જરૂર મુજબ.
20. You need of હીંગ ૧/૨ ચમચી.
21. It's of તેલ જરૂર મુજબ.
22. It's of ૨ ચમચી લીંબુનો રસ.

In old days, housewives cook every single. Gujarati khatti meethi dal recipe with step by step photos. In english the words 'khatti' means tangy or sour This Gujarati khatti meethi dal is best had with steamed rice or jeera rice topped with a little bit of ghee. Yes,after checking out few online videos I found chakolya to be similar to dal dhokli.very.

Dal Dhokli with Methi& Drumstic leaves step by step

1. ૧ મોટા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ ચાળીને લો. તેના વચમાં આંગળીથી ખાડો કરીને ૨ ચમચા તેલ નાખો.૧/૨ ચમચી હળદર, મીઠું, મરચું, ધાણાજીરૂઅને અજમો નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.પછી થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને પરોઠા જેવો લોટ બાંધો અને થોડીવાર ઢાંકીને રહેવા દો..
2. મેથી અને સરગવાની ભાજી ઝીણી સમારી ધોઈ લો.ટામેટૂ સમારી લો..
3. ૧ બાઉલમાં કોથમીર અને કોપરાનું છીણ લો.તેમા ૧ ચમચી ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું, મીઠું, મરચું સ્વાદ પ્રમાણે નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો..
4. બાંધેલા લોટને મસળીને એકસરખા આઠ ગોળા બનાવો અને પાતળી રોટલી જેવી ઢોકળી વણી લો. પછી એક કડાઈમાં 3 ચમચા તેલ નાખીને વઘાર મૂકો અને તેમાં રાઈ-જીરું અને હીંગ ઉમેરો. રાઈ તતડે એટલે સિંગદાણા ઉમેરીને હલાવો. પછી તેમાં મેથીની અને(ડ્રમસ્ટિક)સરગવાની ભાજી ઉમેરીને મિક્સ કરી લો. પછી ટામેટા ના પીસ, હળદર, મીઠું, મરચું, ધાણાજીરૂ,ગરમ મસાલો નાખીને હલાવી સરખી રીતે મિક્સ કરી લો‌. પછી બાફેલી તૂવેરની દાળ મિક્સ કરી લો.પછી ગોળ અને ચાર કપ પાણી નાખીને ઉકળવા મૂકો..
5. વણેલી ઢોકળીની રોટલી માંથી ૨ રોટલીના ચોરસ ટુકડા કરો.દરેક ટુકડા ઉપર કોથમીર કોપરાનું પૂરણ મુકીને કિનારીઓ કચોરીની જેમ વાળી લો અને ઉકળતી દાળમાં નાખો. પછી ૨ મિનિટ સુધી ચઢવા દો. બાદમાં બીજી બધી ઢોકળીના પીસ કરીને તેમાં નાખીને હલાવી લો અને તેમાં ૨ ચમચા ઘી નાખીને ૩ મિનિટ સુધી ચઢવા દો.પછી લીંબુનો રસ ઉમેરી હલાવો અને ગેસ બંધ કરી ઢાંકી દો..
6. આ ગરમા ગરમ ખૂબજ સુંદર,ટેસ્ટી અને હેલ્ધી વાનગી ખાવા ની મઝા માણો..

While dal is cooking, prepare dough for dhokli. It can also be served with steamed rice, papad and buttermilk. Dal Dhokli is a traditional Gujarati dish. Dal Dhokli is a traditional Gujarati dish. This recipe consists of spicy whole wheat uncooked roti pieces simmered into dal and cooked to perfection.